Menut
Meillä jokainen tilaisuus suunnitellaan aina asiakkaan toiveita ja tarpeita kuunnellen, juhlatila huomioiden sekä sesongin parhaita raaka-aineita hyödyntäen. Tässä kuitenkin vähän ideaa meidän tyylistä, tutustu ja ihastu!
Lautasella
Karamellisoitua puna- ja keltajuurta, vatkattua vuohenjuustoa, pekaanipähkinää ja vadelmabalsamicoa
Leppäsavustettua merilohta, samettista perunapyrettä ja siianmäti beurre blanc-kastike
Kardemumma Crème brûlée.
RENNOT HÄÄJUHLAT-FAMILY STYLE
Grillattua sydänsalaattia, parmesania ja ranch-dressing
Nektariinia, Burrata-juustoa ja rucolan versoja
Keikauksen jokirapu-merilohi cheviche, avocadokreemiä ja tostadoja
BBQ härkätartar, karamellisoitua sipulikreemiä ja pikkelöityä raparperia
Sipulifocacciaa ja chili-limevoita
Miso-inkivääri glaseerattua possua
Grillattua paksoita ja seesampaahdettuja kasviksia
Keikauksen key lime-pie
GOOD MORNING SUNSHINE
Keikauksen avocado toast: avocadokreemiä tuoreella focaccialla, mehustettuja kirsikkatomaatteja, fetaa ja paahdettuja seesaminsiemeniä
Savulohi-tillikurkku mini croissantit
Eat your greens-vihersmoothie
Köyhät ritarit, mansikka-vadelmahilloa ja jogurttivaahtoa
FIININMPIIN MINGLAIluihin
Parsaa, omenaa ja parmesania focaccialla
Vatkattua vuohenjuustoa, mansikkaa ja karamellisoitua saksanpähkinää briossilla
Siikatartaria ja sitruuna-selleripyrettä saaristolaisleivällä
Sokerigraavattua merilohta, tilliaiolia ja tuorekurkku-sinapinsiemensalaattia
Katkarapuskagenia ja mallasleipämurua sydänsalaatilla
SYNTTÄRIKEKKERIT
Grillattua nektariinia ja parsaa, melonia, basilikamarinoitua Buffalo-mozzarellaa, paahdettuja pinjansiemeniä ja basilikaa
Paahdettua padron-paprikaa, pikkelöityä kurkkua, kirsikkatomaattia, karamellisoituja auringonkukansiemeniä ja cheddar-dressing
Keikauksen Green goddess perunasalaattia
Hiillostetua parsakaalia ja broccoliinia sekä Goma-dressing
Teriyaki lohipastrami, seesamkurkkuja ja limemajoneesia
Appelsiinigraavattua merilohta ja misomajoneesia tostadalla
Kotimaista naudan paahtopaistia chimichurri ja fetajogurttia
Ciabattaa ja vaahdotettua pistaasivoita
Keikauksen dessert board: banaanikakkua, Rocky road-suklaata, macaronseja, mansikoita ja mini Key lime-pie
FIRMAN BILEET
Glossy pork: korealaisia höyrysämpylöitä, glaseerattua possunkylkeä, Keikauksen kimchiä ja misomajoneesia
Flower power: hiillostettua kukkakaalia, sinimailaisen ituja, seesamkurkkua ja black garlic aiolia
Chili-suklaa popcornia
“TAHDON, TAHDON”
Mansikkaa, melonia, Buffalo-mozzarellaa, basilikaa ja balsamicoa
Vaahdotettua vuohenjuustoa, raparperia, pinaattia, karamellisoituja saksanpähkinöitä ja balsamicoa
Teriyaki lohipastrami, seesamkurkkuja ja limemajoneesia
Valkosipuli-chilimarinoituja tiikerirapuja, seesamkurkkuja, paahdettua cashewpähkinää ja misomajoneesia
Seesamfocacciaa, munakoisoaiolia ja bataattihummusta
Nasu dengaku eli misomarinoidut munakoisot
Seesampaahdettuja kauden kasviksia ja aasialaista kaalisalaattia
Keikauksen mansikka-mascarpone Britakakku